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A la francaise

La note enchantee

ENTRÉES

Ravioles de foie gras

Accompagnees de leur creme a la truffe

25€

Caviar oscietre

Sur blini a la farine de ble noir

35€

Homard et espuma de potiron

Marine aux zests d'orange

20€

Foie gras de canard cuit entier

confiture de figue et pain toasté

35€

PLATS

Noix de coquilles Saint-Jacques

Sur lit de puree de celeri-rave

40€

Langoustine poelee

Puree de patate douce

35€

Mijote de queue de boeuf

Et riz sauvage aux zestes de citron

45€

DESSERTS

Macaron noisette et chocolat

Glace au caramel brun et sel de Guerande

18€

Baba au rhum revisite

Avec son coulis de citron

22€

Tarte au citron meringuee

Destructuree

20€
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